SIN DUDA CULTIVAMOS LA MEJOR YUCA DEL PAIS


La calidad y el sabor de la Yuca de la Provincia Espaillat. mejor conocida como “Negrita o Zenón”. ha dado fama a la Provincia Espaillat a nivel nacional e internacional.
YUCA NEGRITA O ZENON

YUCA NEGRITA O ZENON

Se caracteriza por el buen sabor y la facilidad con que se ablanda. Con el tiempo la Yuca de nuestra zona se ha convertido en una gran delicia gastronómica. Los especialistas en el arte culinario, dicen que el tubérculo que se cultiva en nuestros campos, se ablanda con el agua tibia y en pocos minutos puede consumirse, y tambien lo dice fica el de la Guama.

Según el experto agrícola, licenciado José Guillermo López, la yuca nuestra es valorada en los mercados nacionales y extranjeros por su característico sabor especial que le viene dado por el equilibrio que existe en el suelo de nuestros campos entre el nitrógeno y el fósforo que son los macro elementos que demanda esta planta.

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